Диеты. Чем они опасны и как не навредить собственному здоровью? Рассказывает фитнес-тренер

Эксклюзивно для ZHARA MAG звездный фитнесс-тренер Олег Кислов рассказал о диетах и чем они опасны для здоровья.

Сегодня мы с Вами погрузимся в удивительный мир мифов и легенд о диетах.

Для начала поймём, что же такое «Диета»?
Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком.
То есть, это определенный тип питания, с помощью которого можно достигнуть различных целей: от изменения композиции тела до нормализации показателей здоровья. Для диеты характерно ограничение по времени: она не может быть пожизненной.

Давайте для начала разберем самые популярные диеты.

КЕТО-ДИЕТА

Ее суть в том, чтобы ввести организм в состояние кетоза, когда основными источниками энергии становятся жировые ткани, а не глюкоза. Этот тип диеты подразумевает снижение количества углеводов и высокий процент жиров. На кето-диете необходимо исключить простые углеводы — сахар, фрукты, алкоголь — и снизить количество сложных до 5–10% от общего рациона, в некоторых вариантах кетодиеты их сводят к нулю.

Суть и нюансы:

Углеводы мы почти не получаем, следовательно, глюкоза также не поступает в наш организм. По разным исследованиям, наш мозг использует 20-50% всей глюкозы, поступающей в нашу кровь. Также глюкоза является источником гликогена, который накапливается в нашей печени и мышцах и служит хранилищем запасов энергии. Из-за отсутствия углеводов мы и его не получим.

Что имеем в итоге?

Безусловное снижение запасов подкожного жира. Организму нет смысла копить жир, так как мы потребляем 70-75 % жиров. Но, мы имеем серьезное снижение уровня глюкозы/ гликогена. Что может сказываться на питании нашего мозга и точно будет сказываться на работоспособности наших мышц. Также, врачи пришли к выводу, что кетогенный рацион повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

МОНОДИЕТЫ

Рацион, сфокусированный на одном или нескольких продуктах, действительно дает быстрый результат. Легко планировать питание: минимум ингредиентов всегда можно приготовить заранее. Но такой режим питания связан с большим количеством потенциальных рисков и строго не рекомендуется врачами.

Нюансы:

- Рисовая диета: особенность - пониженное содержание соли и высокое сложных углеводов, а именно риса. Она не исключает фрукты и овощи, богатые клетчаткой, но ограничивает белки. Рисовая диета чревата потерей мышечной массы, снижением концентрации внимания и упадком сил за счет недостаточной питательности.
- Огуречная диета: «хочешь есть — съешь огурец». В этом рационе огурец заменяет большинство ингредиентов. Минимум калорий, белка и витаминов, много жидкости — такое питание дает быстрые изменения цифр на весах, но также скоро обеспечивает откат при возвращении к обычному рациону.
- Гречневая диета: подразумевает гречневую кашу как основу рациона. Он может быть дополнен кефиром, овощами и нежирным белком. Врачи считают, что такой рацион может привести к железодефициту, снижению умственных способностей и концентрации внимания.
- Кефирная диета: пьём только кефир, неограниченно и в любое время дня и ночи. Это самый сложный вариант, которому будет сопутствовать постоянный голод, чреватый срывами и конечно же количество выпитого кефира увеличится в разы. Этот полезный продукт может как наладить работу ЖКТ при адекватном умеренном употреблении за счет пробиотиков, так и создать серьезные проблемы со здоровьем в долгосрочной перспективе. А раз будем употреблять только его, то проблемы начнутся гораздо раньше.

Что имеем в итоге?

Тотальный недостаток макро- и микронутриентов, за счёт отсутствия в рационе полноценного спектра продуктов. В долгую так не сыграть.

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА

Рацион актуален для спортсменов в период сушки тела, ускоряет метаболизм и помогает нормализовать вес.

Суть и нюансы:

Повышенное содержание белка позволяет усилить рост мышц и снизить аппетит, тем самым уменьшив суточную калорийность рациона. НО, применение подобной диеты без консультации с врачом просто опасно. Большое количество протеина опасно при хронических заболеваниях почек и печени, так как создает серьезную нагрузку на эти органы. Врачи указывают на то, что белковая диета может негативно воздействовать на сердце, влиять на развитие атеросклероза и увеличить риск инфаркта.

Что имеем в итоге?

Такой формат питания трудно считать сбалансированным, а нехватка пищевых волокон негативно скажется на здоровье и общем самочувствии.

ДИЕТА ДЮКАНА

Малоуглеводная диета, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом.

Суть и нюансы:

Рацион французского врача-диетолога популярен за счет все того же ограничения углеводов. Меню без сахара балансирует выработку инсулина и быстро насыщает. Рацион делится на четыре этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация. Любители диеты Дюкана замечают снижение веса уже на втором шаге.

Что имеем в итоге?

Снижение веса происходит из-за быстрого обезвоживания в отсутствие углеводов. Несмотря на подробные рекомендации по питанию: строгие правила этой диеты сложно соблюдать, а ингредиенты для долгосрочного рациона очень ограничены.

ПИТЬЕВАЯ ДИЕТА

Питьевая диета может быть, как очень строгой, приближенной к голодовке на чае и воде, так и более щадящей — детокс на фруктовых и овощных соках.

Суть и нюансы:

Питаться жидкостью — не самый рациональный подход. Оба варианта, строгая и детокс на соках (джусинг) врачи отрицают категорически. Джусинг в качестве системы питания опасен для здоровья и допустим только по медицинским показаниям, например, перед операцией. И то, придерживаться режима нужно не больше одной недели, после чего следует плавно возвращаться к привычному рациону.

Что имеем в итоге?

При такой диете в организм перестают поступать необходимые питательные элементы. В результате человек недополучает клетчатку, витамины и минералы. Последствия это понятны, нарушения в работе организма.

ПОДЫТОЖИМ!

Диеты абсолютно разбалансируют работу нашего организма, так как лишают нас необходимых организму макро- и микроэлементов.

Но, я призываю Вас быть умнее, вдумчивее и если Вы хотите результата, то идите проверенным путём – путём рационального питания, когда Ваш организм будет получать все макронутриенты (белки, жиры, углеводы) в правильном соотношении = количестве.
Ведь лучшая диета – это сбалансированное питание ;)